2 Món Canh Dễ Nấu, Ngon Miệng Giúp Dưỡng Ẩm Da Trong Mùa Thu
Mùa thu khí hậu hanh khô, cần bổ sung nước cho cơ thể. Canh là món ăn giúp cung cấp nước và dưỡng ẩm cho da. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu 2 món canh đơn giản từ cà chua, nấm hương, nấm kim châm, đậu phụ và mướp, dễ nấu. Nấm hương giàu axit amin, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch và chống lão hóa. Nấm kim châm cung cấp chất xơ tốt cho đường ruột. Đậu phụ là nguồn protein thực vật dễ tiêu hóa và bổ sung canxi. Mướp chứa nhiều dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Mướp chứa nhiều vitamin B và C, giúp ngăn ngừa lão hóa da, làm sáng và dưỡng ẩm cho da. Hai món canh với nguyên liệu chính là cà chua có vị chua ngọt, dễ làm và nhanh chóng, đồng thời kết hợp các nguyên liệu khác nhau tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu món canh nấm, cà chua và đậu phụ:
Nguyên liệu:
- 1 thìa canh tinh chất cốt gà
Cách nấu:
Bước 1: Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cắt nhỏ. Ngâm nấm hương khô trong nước cho nở, sau đó cắt nhỏ và giữ lại nước ngâm.
Cắt bỏ rễ nấm kim châm, rửa sạch và xắt ngắn. Đậu phụ cũng rửa sạch, thấm khô và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Đun nóng dầu trong nồi, phi tỏi băm thơm, rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm nước (bao gồm nước ngâm nấm hương), nấm hương và đậu phụ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 10 phút.
Thêm nấm kim châm, nêm nếm gia vị theo sở thích. Nếu muốn cà chua dịu hơn, thêm chút đường. Nấu thêm 5 phút, tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý: Có thể thay nấm hương khô bằng nấm tươi hoặc các loại nấm khác như nấm sò.
Chọn cà chua tươi ngon, chín đều và mua đậu phụ non tại siêu thị để món ăn có hương vị và dinh dưỡng tốt. Canh nấm, cà chua và đậu phụ có vị thanh mát, nếu muốn sánh hơn, có thể hòa tinh bột khoai lang hoặc bắp vào. Thời gian nấu không quá lâu: nấu nấm hương và đậu phụ 10 phút, sau đó thêm nấm kim châm và nấu thêm 5 phút.
Để nấu canh nấm, cà chua và mướp, bạn cần 2 quả cà chua, 1 quả mướp, 100g nấm kim châm, gia vị, 1 thìa canh cốt gà và 2 cây hành lá. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ; mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn; nấm kim châm rửa sạch và tách nhúm; hành lá cắt nhỏ. Đun nồi và thêm dầu ăn.
Xào phần gốc hành lá cho thơm, sau đó thêm cà chua và xào đến khi mềm. Đổ nước vào đun sôi, rồi cho mướp và nấm kim châm vào đun tiếp. Khi nước sôi, nêm gia vị và tinh chất cốt gà vừa ăn, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, thêm hành lá và thưởng thức.
Source: https://afamily.vn/2-mon-canh-don-gian-nau-sieu-nhanh-va-ngon-mieng-nen-an-nhieu-vao-mua-thu-de-duong-am-giup-da-min-mang-khoe-dep-20240930164319488.chn